こんにちは！インドのハイデラバード在住のTaka です！
これからインド在住だからこそわかるリアルなクールさを
バンバン伝えていきたいと思います！
まずは南インド料理の定番メニュービリヤニ！を食すため
ビリヤニの本場ハイデラバードに潜入したいと思います！！
そもそもビリヤニってなに？
ビリヤニとは南インド料理を代表する鉄板メニューです！
皆さん、インド料理をイメージするとナンやチャパティ、ロティなど
小麦粉を使ったパンの生地にスパイスの効いたカレーをつけて
食べる印象があると思います、ですがビリヤニはなんと、、
「お米」をベースにスパイスと野菜、肉、卵などを炊き込むご飯料理です！
また、ビリヤニにはベジ・ノンベジの2種類があります！
- ベジはスパイスを野菜と炊き上げたもの
- ノンベジはスパイスと野菜、肉を一緒に炊き上げたもの
ようするに肉が入っているか入っていないかの違いです！
少し余談になりますが、インドの食品はこのように
ベジ・ノンベジに分けられています！
これは様々な宗教が入り混じっているインド特有の食文化なんですね〜！
皆さんがインドに来る機会がありましたらぜひ、
ご自身の目で確認してみてください！！
いざ！レストランに潜入！
さてビリヤニがどんな食べ物かわかったところでいざレストランへ！
ビリヤニはハイデラバードのどのレストランでも簡単に食べることができます！
ちなみにお店の中はこのようになっていて、せっかちなインド人たちは
立ち食いカレーをしています（笑）
メニューは以下の通りです👇
まずは入り口でベジのビリヤニを持ち帰りで注文
スタッフに値段を聞くと、、な、なんと、、！！
55ルピー（約80円）！！！
安い、、安すぎる！！
日本では80円だとコンビニのガリガリ君が精一杯だろう、、
（実はガリガリ君を食べるのが苦手なTakaさん）
と、まあ注文を待つこと5分。
ついにビリヤニ到着！ホテルに戻り開けてみると、、
で、でかい！！！！
この量でこの値段はもうすでに罪だ、、
それでは実食。
お味はというと、、
美味い！！そしてあとから襲いかかるスパイシーな香り、
これはもうクセになる。。
お米はというと炒飯に近いぱらつき方ですが
しっかり炊き込まれているだけあって歯ごたえは抜群！
また黄色いお米にはスパイスが入っていてお米との相性◎
そしてビリヤニはそのまま食べるだけでなく
さらにスパイスの入ったカレーを混ぜて食べます！！
これには私もヒィヒィ言いながら食べました。。
ビリヤニの魅力というのは日本人好みのお米を使用した料理で
かつインドならではのスパイスを感じられるところだと思います！
南インドを代表する料理ビリヤニ！
皆さんいかがでしたか！
南インドのハイデラバードにくる機会があったらぜひ、
本場のビリヤニを食べてみてくださいね！！
これからもインドのクールなところをバンバン投稿していきますので
随時チェックしてください✔️
その他インドに関するご質問等、なんでもお答え致します！
気軽にコメントください！待ってまーす！！
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